Plat de cuisson en fonte

Plat de cuisson en fonte

Terrine, daubière, cocotte... une pièce en fonte reste la référence en matière de cuisson. Pour mijoter, mitonner ou tout simplement réchauffer au four ou sur tout type de feux... Avec son couvercle "creux" que l'on remplit d'eau ou de glaçons, les aliments resteront moelleux et savoureux.

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•Avantages : Robuste ; revêtement résistant ; diffusion homogène de la chaleur ; garde la chaleur et maintient la température plus longtemps grâce à l’inertie de la matière: parfait pour mijoter; entretien facile. •Composition : Fonte d’aluminium coulée sous pression et revêtement PTFE renforcé...

•Répartition de la chaleur homogène. •Montures rivetées en aluminium. •Matériau léger à manipuler. •Recyclable à 100% en fin de vie. •Tous feux sauf induction

Pour toutes vos cuissons spécifiques : poissonière, wok, tagine, bain-marie, autocuiseur, cuit-vapeur, plancha, grill, poterie culinaire…

•Avantages : Bonne conductibilité : diffusion homogène sur le fond et la jupe; traditionnelle ; robuste ; microrugosités sur la surface du métal : permet le culottage (antiadhérence naturelle). La tôle d’acier facilite la réaction de Maillard. •Composition : Matériau naturel composé de fer....

Le cuivre Avantages : Robuste ; fonctionnel ; élégant ; traditionnel ; Meilleur conducteur de chaleur après l’argent ; Parfaite conductibilité et réactivité : diffusion uniforme de la chaleur sur le fond et la jupe. Composition: Métal colaminé (90% de cuivre et 10% d’inox austénitique AISI 304)...

L’acier inoxydableAvec fond diffuseur rapporté Avantages : Bonne diffusion de la chaleur sur tout le fond ; robuste ; durable ; hygiénique. Composition : Inox austénitique : Inox 18/10 AISI 304 pour le corps et inox ferritique pour le fond rapporté. Magnétisme : Magnétique grâce au fond...

Avantages : Diffusion homogène de la chaleur ; montée rapide en température ; robuste ; grande résistance à l’abrasion et à la chaleur; glissance optimale ; entretien facile. Composition : Aluminium épais et revêtement PTFE multicouche. Magnétisme : L’aluminium n’est pas un métal magnétique,...

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